博士のグルメリポート

　フレンチ好きの友人との会食に選んだのは名古屋、栄のイグレック・アサイ。以前、別の友人に誘われて訪れた際、すっかり惚れ込んだ店です。再訪を約束しながらなかなか行けなかったのでとても楽しみにしていました。

 法事なので家族で名古屋市天白区焼山のステーキハウス「レガル」でランチ。 
（なぜ法事なのでステーキなのかは分かりませんが、なぜか昨年もここでした） 
目の前でシェフが焼いてくれるタイプの店。 
今回は「特選和牛フィレ100gのコース （5300円）」で。今日のお肉は鹿児島産。これがオージービーフなら2800円。いずれにしてもこの手の店の相場にしてはお安い。 

まずは口取り 

　とある土曜日、夜９時を過ぎてから夕食にでかけることになりました。しかしその時間からではお店も限られる。それで以前通りがかりに格好いい店構えを見たのでいつか行きたいと思っていた寿司屋に予約の電話を入れました。名古屋栄の錦にある寿し処「圓山」です。

 　是非行きたいと思っていたイタリアレストラン「La Liliana」に、急遽予約して行きました。住宅街のマンションの１階にひっそりとあります。隠れ家的レストランと言われているのも頷けるロケーションで、そういった雰囲気は良いですね。ワクワクします。 

　こぢんまりした店内は、ヨーロッパの田舎のレストランのよう。石の壁に素朴な装飾。灯りを落とした照明が暖かい雰囲気を醸し出しています。赤グラスワインやジュースを飲みながらディナーが始まります。 

【店名】茶茶

【店名】さんきゅうらーめん
【カテゴリー】ラーメン
【URL】なし
【店構え】空き地に屋台風
【駐車場】空き地に数台
【営業】午後6時頃から深夜
【チェーン店】何軒か出店しては閉店、現在2店舗？
【おすすめ】とんこつ　630円

　近年、ラーメンこそが日本を代表する食べ物であろうと私は思う。例えばベルギーに行くと、その土地毎に地ビールが多数あり（およそ800種類と言われている）、そのどれもが「このビールこそ最高である」と自負しているし、利益を上げている。それに匹敵するような食材は日本においてはラーメン以外に無いと思う。ファンによるラーメンガイドのサイトや書籍などを見ても、誰もがお気に入りの店を持っており、絶賛している。おらが町のその店に誇りすら感じている。そしてそういった店は連日満員だ。高級レストランに行けば、満員などということはめったにない。いかに一人分の値段が高いとは言え、これで経営していけるのだろうかと心配になることもある。しかし人気のラーメン店でそのような心配をすることはない。客足のとぎれることの無さに舌をまくぐらいだ。この国の住民は本当にラーメンが好きらしい。
　おらが町、名古屋にも誇れるラーメン店は多数ある。その中で今回取り上げる店は、店構えからして非常に特徴的な「さんきゅうらーめん」。何らかの店舗の広い駐車場や、夜間は使われない空き地など、そういう場所に屋台風の店を構え、夜間のみの営業をしている。最近私がよく行くのは日進市の空き地にある店舗だ（しばらく前は岩崎のネッツとマクドナルドの間の空き地にあったが、今は200mほど離れた別の空き地に移動した）。赤提灯を目印に空き地に車を停め、掘っ立て小屋の敷居をまたぐ。今の季節、壁を開けっ放しのオープンテラス状態。粗末な机と折りたたみ椅子が似合う。
　おすすめは「とんこつラーメン」630円。替え玉は無いので心配な人は大盛りに。胡麻がたっぷり入った豚骨スープはコクがあるが油っぽくない。塩味が絶妙で飲み干したくなる。チャーシューは舌の上でとろっと溶けて、半熟卵とキクラゲがアクセント。麺は細く心地良い喉越しだ。
　私の好みではベスト3に入る店。あとの2つはまたいずれ。



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